从定位的角度讲，品牌塑造的过程，其实就是一场“占位为先的战役”，能否把自己定位在一个细分领域里面的开创性品类这是核心关键。
塑造品牌的本质是锁定品牌与品类，先有品类再有品牌，后有形象，开创品类只是手段，那么核心的目标是成为潜在消费者心智中品类的代表，通过聚焦核心品相打造专家品牌。
百悦餐饮萨美味的观点是打破固有的思维和规范，创造新的品类，开创品类成全新商机领域，为加盟商持续谋益。
百悦餐饮萨美味塑造强大的品牌显然不能只立足于品牌本身，只有通过思考品类才能塑造强大的品牌，品牌只是营销中直观可见的一个方面而已，每个强大的品牌底下都有一个具有潜力的品类在支撑，一个品牌的强大和品类本身的强大密不可分。对于百悦餐饮萨美味来说，其独具特色的牛扒与丰富品类的披萨系列就是其优势的支撑!
首先是消费导向
消费导向下的品类创新是以消费需求为出发点的品类创新。百悦餐饮萨美味产品的高品质与中低价位就是它区别于其他品牌的过人之处，也是它迅速引爆市场的点!是因为消费者在用餐时具有“营养健康与合理价位”的需求。
其次是竞争导向
竞争导向催生出新品类的创新和进化，品类的进化是由竞争倒促的，要么创新品类要么摆脱价格战，通过差异化的手段区隔竞争对手。百悦餐饮萨美味加盟店有很多市场上没有的一些西餐产品，这就是差异化，也是另一竞争优势。
最后是技术导向
消费导向、竞争导向催生出来的品类创新很多时候都需要在技术上得以实现，如果企业自身技术无法支撑产品创新，那么品类创新是无法落地的，只能成为一个概念。百悦餐饮萨美味历来以与国际西餐技术水平同步著称，其很多西餐技术都引进于欧洲，并加以自我创新，优势远大于其他同类品牌!
利好政策优化发展环境
2016年，在餐饮市场复苏巩固阶段，政府部门不断出台利好政策，改善行业发展政策环境，切实保障餐饮行业科学可持续向前发展。
3月，商务部发布《关于推动餐饮业转型发展的指导意见》。随后，国家发改委、中国人民银行印发了《关于完善银行卡刷卡手续费定价机制的通知》，宣布完善银行卡刷卡手续费定价机制。全年重磅新政莫过于“营改增”。自2016年5月1日起，“营改增”试点全面推开，建筑业、房地产业、金融业、生活服务业全部营业税纳税人都纳入试点范围，由缴纳营业税改为缴纳增值税，作为生活服务业重要组成部分的餐饮业也被纳入到其中，取得了很好的降税减负效果。7月，国家食品药品监督管理总局公布《网络食品安全违法行为查处办法》，并于10月起开始执行。2016年底召开的中央财经领导小组会议明确指出，加强食品安全监管，关系全国13亿多人“舌尖上的安全”，关系广大人民群众身体健康和生命安全。要严字当头，严谨标准、严格监管、严厉处罚、严肃问责，各级党委和政府要作为一项重大政治任务来抓。
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