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中国全聚德（集团）股份有限公司，是国内一家以中式正餐为主，连锁经营的大型餐饮集团，也是中华餐饮发展进程中，最具代表性的企业。1864年（清朝同治三年），全聚德始立：1993年，中国北京全聚德集团成立：2003年和2004年经过两次重组，成立了中国全聚德股份有限公司：2007年，“全聚德在深交所挂牌上市，成为首家A股上市的餐饮老字号企业。截至2019年初，集团在国内几十个城市己有百余家门店，海外在日本、加拿大、澳大利亚、法国等国拥有多家特许门店。
作为北京首都旅游集团旗下的餐饮板块，中国全聚德集団拥有全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店等一批著名中华老字号餐饮品牌，菜肴集各大菜系之所长，以烤鸭为龙头，涵盖川、鲁、宫廷、京味等多个口味，取材讲究，烹任技艺独特。全聚德已接待了200多个国和地区的元首，全聚德挂炉烤鸭技艺、仿膳（清廷御膳）制作技艺已被列入非物质文化遗产项目。
全聚德仿膳食品厂已形成生产、物流、销售三个高度协调的产业，能够研发并生产包涵糕点、面食、卤味、酱料等在内的上百种产品。
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