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编号:湘(2022)0000106

菌菇煨豆腐-材 料-老豆腐1块、油适量 酱油、白胡椒适量 香菇、杏鲍菇 鸡枞菌、真姬菇 白玉菇各适量 -做 法-1.准备好各种菇类~把大点的蘑菇都切片备用； 2.老豆腐切成片，慢慢煎至两面金黄，可以稍微煎的硬一点~ 码在盘子里备用； 3.把所有的菇类下锅干煸~ 4.等干煸至蘑菇表面有些湿滑并且变软的时候，加入油继续翻炒~ 5.然后加入酱油、胡椒翻炒均匀； 6.加入适量的水~煨煮至汤汁收了一点~味道变浓； 7.将炒好的蘑菇酱汁直接舀在豆腐上就可以吃啦~ 油焖茭白-材 料-茭白3根、食用油10克 生抽1勺、老抽半勺 素蠔油1勺 -做 法-1.茭白去皮后洗净切滚刀块； 2.调酱汁，生抽一勺，老抽半勺，素蠔油一勺，水一勺搅匀； 3.锅中热油放入茭白翻炒至表面微黄； 4.倒入调好的酱汁翻炒均匀； 5.加半碗水焖一两分钟即可出锅。 糖醋胡萝卜炒莲藕-材 料-胡萝卜一根、莲藕半根 白糖一勺、白醋适量 盐适量、鲜蔬粉少许 -做 法-1.胡萝卜洗净去皮切小块，莲藕洗净去皮切丝； 2.菜籽油下锅烧热，菜下锅； 3.加入海盐和白糖翻炒一会加入白醋； 4.出锅前加鲜蔬粉即可。 地三鲜-材 料-茄子1个、土豆1个 青椒1个、食用油适量 盐3克、糖1茶匙 生抽2汤匙、水淀粉1汤匙 -做 法-1.土豆切厚片，泡入水中，茄子切块； 2.碗里倒入生抽，糖，盐，清水和水淀粉做成芡汁； 3.茄子和土豆片分别炸好； 4.炒锅倒油，放入炸好的茄子、土豆片、青椒，稍稍翻炒； 5.调配好的芡汁倒入； 6.用大火快速翻炒均匀即可关火盛盘。 凉拌杏鲍菇-材 料-杏鲍菇2个、盐少许 胡萝卜一小段、生抽一勺 辣椒1个、芹菜少许 麻油两勺、蔬果粉适量 -做 法-1.芹菜洗干净切成小段，胡萝卜切成丝； 2.将杏鲍菇洗干净放入锅中隔水蒸； 3.蒸熟取出，撕成细条； 4.将芹菜和胡萝卜放入锅中焯下水； 5.将所有食材全部放在一起加入少许盐调味； 6.加入一勺生抽提鲜； 7.放入两勺麻油少许蔬果粉搅拌均匀并放上辣椒点缀即可。 枸杞栗薯甜汤-材 料-红薯300g、板栗150g 鲜百合15g、枸杞5g 红糖3g -做 法-1.去皮板栗倒入汤锅中，加入800g清水； 2.大火煮开后转中火，继续煮约20分钟； 3.红薯去皮切小块； 4.加入到汤锅中，再放入鲜百合，中小火继续煮约15分钟； 5.拌入红糖和枸杞； 6.续煮至红糖融化，即可出锅。

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