人老了最怕腿脚出毛病，缺钙，痛风，关节疼， 骨质疏松 ，哪个都不好受。动作幅度大一些，就有可能发生骨折。就算不骨折，天阴下雨也会疼痛。 要想预防这些毛病，日常三餐就要注意强筋健骨多补钙。

【资料图】

生活中有很多食物，都是富含钙的，下面这 3样 “补钙菜” ，平时可以常吃，给身体补钙， 增强骨骼，强化关节 。

一、腐竹

推荐做法：【清炒腐竹】

1、准备一下食材：干腐竹80克，用凉水泡两个小时，千万不要用热水，凉水泡发口感才好。腐竹泡好后，切成段，放在盆中。

2、青椒两片，红椒一片，都切成菱形片，青椒红椒配色好看，大蒜几粒，切成蒜片，大葱破开切成葱粒，生姜一块，切成姜片，都放在盆中。

3、下面，我们把腐竹和木耳焯一下水：锅中烧水，温水放入腐竹，倒入料酒4克，倒入料酒可以减少腐竹的豆腥味，等到水接近沸腾，放入木耳，水烧开以后，立刻倒出控水。

4、接下来，我们开始烹饪：锅内烧油，放入葱姜蒜，抓入干辣椒2克一起翻炒，翻炒出葱香味以后，倒入料酒5克，然后放入少许清水。

5、开始调味：放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），白糖2克（大半勺），鸡汁2克，放入腐竹、木耳翻炒几下，把调料翻匀。

6、最后再放入青红椒片，翻炒至青红椒断生，淋入少许水淀粉，使食材和调料更好的融合在一起，翻匀收汁以后，即可出锅装盘。

二、油麦菜

1、准备两棵油麦菜，切掉根部，把叶片打散后从中间折断，然后用清水把上面的泥沙洗干净备用。

2、青椒一个，去籽后切成丝，再切一点红椒丝用来配色，几瓣大蒜，拍散后切成蒜末，放在一起。再准备一个小碗，放入蚝油10克 蒸鱼豉油15克，搅拌均匀备用。

3、锅内烧水，水烧开以后，放入油麦菜，淋入一点植物油，油麦菜会显得油润发亮，大约焯水30秒钟，油麦菜烫软返青以后倒出来，控干水分以后摆放在盘中。

4、浇上调好的料汁，放上青红椒丝和蒜末。锅内烧油，油温七成热，油面冒青烟，把热油浇在蒜末上面，激发出蒜香味，美味即成。

三、芹菜

1、里脊肉80克，切成肉丝备用。芹菜从中间划开，然后切成3厘米左右的段，大葱划开切成葱花，生姜切成姜片，放在盆里，大蒜切成片，与葱姜一起放在盆里，抓入干辣椒2克。

2、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒肉丝的时候不粘锅，放入肉丝不停地用勺子翻炒，把肉丝炒白，炒透。

3、倒入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒，翻炒出香味以后，加入老抽2克，提一下底色，倒入芹菜继续翻炒均匀，如果太干，加入少许清水。

4、下面开始调味，加入食盐2克，白糖2克，鸡粉2克，十三香2克，快速翻炒化开调料，芹菜不容易入味，淋入一点水淀粉，能够让汤汁，调料更好的粘附在芹菜上面。

6、最后淋入少许明油，可以使菜品的颜色更加鲜亮，翻炒化开以后，即可出锅装盘。

第一美食编辑：启明

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