每日观点：龙虾尾的家常做法是怎样的(家常龙虾尾的做法有哪些)2023-04-16 15:27:55 | 来源：互联网 | 查看： | 评论：0

01.龙虾尾解冻，水沥干，锅中放油烧开，放进葱蒜及龙虾尾油爆，等龙虾稍红的时候倒入生抽、糖，微炒着色，倒入大红袍火锅料。等油化了也能够倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（恰好超出龙虾一点就好）、依据口感放进干辣椒、麻椒将上述一锅东西倒入沙锅。闷7、8分钟进味，出锅时加一点醋即可。

(资料图片仅供参考)

餐馆做的龙虾尾确实是有相当不错的口味，吃着会让人有一种欲罢不能的感觉。不过餐馆做的龙虾尾价格还是很贵的的，假如是可以在家里做出来的话，那么就能省不少钱，这可以吃更多的龙虾尾了。龙虾尾其实做法也是很简单的，也不用太繁杂的工序和流程，但凡是看了几次以后基本就可以做出来了。并且自己做龙虾尾还可以根据自己的需求来加入一些食物，这样做出来的味道会更适合自己吃。龙虾尾不光是会有很好的味道，更重要的是会有不错的营养成分。

家常龙虾尾的做法如下：

材料：

商场冻小龙虾尾

葱蒜（切大块的就行，多些）

食用油（一点点）

干辣椒（红色的整颗）、麻椒（粒状）

大红袍火锅料（香辣的，这个最重要）

糖、啤酒、生抽、醋（一点点）

烹制流程：

龙虾尾解冻，水沥干

锅中放油烧开，放进葱蒜及龙虾尾油爆，大部分把水分炒干，龙虾稍红的时候倒入生抽、糖，微炒着色，倒入大红袍火锅料（一般倒半包就行了），由于火锅料里有牛油，等牛油融化后，里边的辣椒会很炝。油化了也能够倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（恰好超出龙虾一点就好）、依据口感放进干辣椒、麻椒（也可不放，大红袍原本很辣，不过放些漂亮）将上述一锅东西倒入沙锅。闷7、8分钟进味，出锅时加一点醋。

注：整个过程无需加盐了

味道：

特征是有牛油的香气，味道比较厚实，又麻又辣，龙虾尾的肉很容易剥出去。

用沙锅闷过之后，龙虾尾的弯拱后背会统一往上，很漂亮，红红一盆。

方法：手握着尾巴那里，把龙虾抻直，肉会一整块吃到。