眼下,油菜进入最后生长关键期。目前,我国油菜种植面积约1亿亩。而四川省油菜种植面积和总产量连续多年位居全国首位,今年四川全省油菜播栽面积2250万亩,比上一年扩种180万亩以上,有效保障了菜籽油的市场供应。那么在当前这个生长季,油菜花田里有哪些新变化?来看记者在全国油菜生产第一大省四川的实地调研。
多彩油菜花田打造现代农业试验场
(资料图)
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春天赏花,5月收获油菜籽。这里是位于成都新津天府农业博览园的彩色油菜花田,种植面积达到2500多亩,每到油菜花的盛花期,这里都会成为游人打卡的网红点。
记者:会不会有这种担心,它慢慢地走向了一种非农化或者非粮化?
四川省成都市农科院科技与成果转化处副处长 付绍红:不,因为我们这个其实也是粮食,这个粮油作物,它不存在非粮化非农化的问题,为什么?本来我们是要产油的,我们产油的同时来搞旅游观光,我们其实是跟这个是结合在一起的,而不是说我们单独去做一个旅游观光然后就不收了,其实我们是要收粮。
目前,天府农博岛种植彩色油菜约300亩,是四川规模最大的彩色油菜花田。园区里栽种的彩色油菜花共有9个颜色品种,是从45种杂交的彩色油菜花中精心选取的。
那么,油菜花变成彩色的,还能榨油吗?品质又如何呢?专家介绍,以前种植油菜产量是最主要的指标,但随着人们生活水平的提高,现在更注重品质育种。目前,油菜育种专家们正在培育具有高含油、低芥酸、低硫苷,又兼具抗倒、抗病等特点的优良彩色油菜花品种,让多姿多彩的油菜不仅具备观赏性,还能榨出油来,保障粮油安全。
四川省成都市农科院科技与成果转化处副处长 付绍红:满足不同人的需求,这个多样性就会提升,就跟我们的大食物观有关系。如果都是单一的,可能就吃厌了。
还有40多天,这一片油菜花海就将迎来丰收季。作为现代农业试验场,天府农博园配备了平移式喷灌机、作物长势观测站、太阳能的风吸式杀虫灯等各种农业新技术、新装备,实现对田间作物的远程管控。
川味里的“油菜花香”
油菜是我国种植的第一大油料作物,90%以上播种在长江流域。菜籽油占到国产食用油的50%左右,在保障我国食用油供给安全中,占据核心地位。
春日的成都街头,一到饭点,随处可见排队的食客。
总台央视记者 蒋树林:这是一家传承了三代,经营了30多年的川菜平民老店。但是在每年春天,他们都会推出一款春季尝鲜菜单,我们在上面看到了有春笋、胡豆、三叶瓜,还有清炒白油菜。
一把新鲜的油菜薹,一勺清香的菜籽油,搭配上几粒花椒和几个辣椒,翻炒几下,这道时令炒白油菜就出锅了。
成都餐饮同业公会专家组成员 向东:这个油菜它在开始初期的时候,它长得比较茂盛,于是老百姓就把这个它的嫩尖尖掐来吃了,这样子油菜的水分、养分全集中在它的主干上,主干长得更高、更粗、更壮,油菜籽就越多。
总台央视记者 蒋树林:您的意思是现在我们吃这个白油菜,不影响它后来的产出?
成都餐饮同业公会专家组成员 向东:不影响,而且还要促进,这个是植物本身的生长规律决定的。
常言道“食在广东,味在四川”,川菜的精髓,当属“调味”。而川菜调味,不可缺少的有三样。
成都餐饮同业公会专家组成员 向东:实际上对于川菜而言,没有熟油辣子,没有豆瓣,那就成不了菜了。特别是我们煮阴豆瓣,炼熟油辣子,都必须要用菜籽油。
游客 张雅婷:可能第一反应感觉那个油比较大嘛,但实际上那个油里面是融了很多辣椒的味道和香味,感觉就是一个完美的,像搭配公式一样,这是它的特色吧。
多环节齐发力 全产业链促高质量发展
记者在调研中发现,四川除了增加油菜种植面积,不断培育新品种,还延伸打造油菜全产业链,促进油菜产业高质量发展。
对四川广元油菜种植户闫小琴来说,今年,她家油菜田里的变化有两个。首先就是多了很多新农具“上岗”。当地政府引入龙头企业,在油菜地里建起了气象站、太阳能杀虫灯等配套设施设备,这些设备联通信息云平台,使得油菜的生长全程有了更精准的守护。
四川省广元市昭化区卫子镇粮油种植户 闫小琴:以前都是凭经验办事,有时候就会造成管护的“药不对症”。现在有了这些信息数据的支持,我们的管护更加科学了,管护效率也更高,我们油菜的产量也好了不少。
而在闫小琴眼中的第二个新变化就是这份订单。
四川省广元市昭化区农业农村局助理农艺师 吕志勇:以乡镇为单位,统一对接企业签订订单协议,种植户分户精细管理,亩均单产达到200公斤左右。今年我们订单油菜产量预计将突破9000吨。
除了闫小琴这样的种植户之外,还有不少专业合作社也加入了订单生产。
四川省广元市昭化区卫安植保合作社理事长 杨德光:去年,我们合作社种了2000多亩油菜,今年,大家种植油菜积极性更加高了,比去年多种了500多亩。目前,我们合作社带动200多户农户发展我们的油菜产业。
中粮油脂(广元)有限公司总经理 黎昆:目前,我们建立了万亩油菜订单基地,通过持续开展订单农业,收购种植户的菜籽,较好地解决了当地农户“卖粮难”的问题,以优质优价助农增收。
目前,四川已划定重要农产品油菜生产保护区1000万亩。
此外,围绕打造油菜的全产业链,国家油菜产业创新中心、中粮成都产业园、天府粮仓研究院等科研、加工机构已经落地成都,并产生效益。
中粮油脂西部区成都工厂总经理助理 王坤:从种植、运输、包装、储藏、加工、餐饮以及农商文旅等多个环节齐发力,让油菜加快实现全生命周期的规模化、标准化,带动农民种植满足市场需求的优质专用型油菜品种,助力油菜产业链做强做大,帮助农民增收。