丁香鱼干制作忙2025-10-15 10:02:47 | 来源：福建日报 | 查看： | 评论：0

(资料图)

村民正在制作丁香鱼干。

村民正在晾晒丁香鱼。

当下，连江县筱埕镇定海湾正值丁香鱼收获旺季，当地村民忙着清洗、盐渍、摊晒刚捕捞上岸的丁香鱼，将其制成银白透亮、鲜香浓郁的丁香鱼干。

据悉，定海湾地处闽江出海口，淡水与咸水交汇，营养盐含量适中，每年春秋两季都有大量丁香鱼洄游、栖息。“定海湾丁香鱼”是连江首个国家地理标志保护产品，年产值约1.5亿元，年出口量约占国内丁香鱼出口量的一半以上。

通讯员 丁天霖 摄影报道

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